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まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーをつくった

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久しぶりにお友達に会うので、ジンジャークッキーを作った。

参考にしたのはおなじみなかしましほさんの「まいにち食べたい”ごはんのようなクッキーとビスケットの本」

 

その中にあるハニージンジャークッキーのハニーをメープルシロップに変えてきび砂糖も少し控えてアレンジしたもの。

厚さを均一に伸ばすとか、生姜の繊維がぼそぼそ出たりしてきちゃうけど、味は絶品。

バターを使ったお菓子が苦手な人もぱくぱく食べられちゃうクッキー。

生姜の風味が生きていて、ザクザクした食感もとてもよい。1枚食べただけで、代謝の良い人はじんわり汗をかくみたい。

 

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piyomi
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ミニマリスト。 暮らしを良くする愛用品について書いていきます。 無印良品、お掃除、乳製品使わない焼き菓子、インナーチャイルドケア、フリーランスの生き方(お金)のことも。

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